#36: Pleidooi voor de gezonde schoollunch
Hoog nodig, want minder dan een kwart van de kids krijgt elke dag groente binnen
Lieve Broedparels,
Je kent vast het spreekwoord wel: An apple a day, keeps the doctor away…
Losjes is de insteek: eet elke dag iets van fruit om gezond te blijven. Maar wist je dat minder dan de helft van de Nederlandse schoolkinderen elke dag fruit eet, en minder dan een kwart van de kinderen elke dag groente binnen krijgt??
Frédérique Rongen promoveerde op het onderzoek aan de VU en kwam tot deze (toch best heftige) conclusie. Want dat is bizar weinig voor menselijke wezens die nog keihard aan het groeien zijn en hun lichaam volop opbouwen met de bouwstenen van het eten dat ze binnen krijgen.
Hoewel ik al zo'n leuke lunchbox met meerdere vakken heb, kom ik niet veel verder dan altijd dezelfde rauwkost (wortel, komkommer en/of tomaat) en de gebruikelijke boterham met pindakaas, soms smeerkaas, maar ook altijd een met chocopasta, hagelslag of speculoos… En ik doe het dan misschien al bovengemiddeld goed, die zoete boterham lijkt helaas nog altijd het hoogtepunt van de lunch
Ik vind het ergens fijn dat de verantwoordelijkheid voor wat onze kinderen eten bij ons als ouders ligt, maar de hele broodtrommelcultuur maakt het soms verdomd lastig om overdag genoeg groenten binnen te krijgen.
En overdag is belangrijk. Als je kinderen hebt, weet je dat ze aan het einde van de dag vaak moe en hangerig zijn – beslist geen ideale situatie om nog een portie groenten voor te schotelen. Beter om het dan al binnen te hebben gekregen.
Mijn oudste dochter is inmiddels een alleseter, maar de jongeren kids hebben wat meer moeite met de gezonde dingen op hun bord. Hoe vaak ik inmiddels wel niet heb gedreigd met het wegnemen van hun toetje (wat soms wel, maar lang niet altijd werkt). Bovendien weet ik ook wel dat dat niet goed is.
Het voelt niet goed en het zorgt er vaak voor dat zoet als beloning gezien wordt en groenten als straf. En hoewel mijn oudste dus inmiddels graag gezond eet, en ik dus ook wel durf te geloven dat het allemaal goed komt met die andere kids, zou het toch fijn zijn als er alternatieve manieren waren om onze kinderen overdag meer aan groenten te laten komen.
En, wat een bof, het wiel hoeft daar helemaal niet opnieuw voor worden uitgevonden. Die oplossing is namelijk simpel: de warme en gezonde schoollunch. In Engeland staat die al sinds 1944 vast op het menu. In Frankrijk krijgen alle kinderen op basisscholen een driegangenlunch inclusief salade, rauwkost, veel groente en vers fruit bij het toetje. Ook in Zweden en Finland is de warme lunch al 60 jaar een vast onderdeel van de schooldag. In Finland gaan ze zelfs nog een stapje verder met voorlichting over gezonde voeding – en geloof het of niet, in slechts zes jaar tijd halveerde het aantal vijfjarigen met overgewicht. Dat soort cijfers liegen er niet om.
Zie hier ook een fantastisch voorbeeld van hoe het in Japan eraan toegaat:
Bijkomend voordeel? Dit gezondere eten leidde tot een betere sfeer in de klas: er werd minder gepest en de leerprestaties gingen omhoog. Voedingsdeskundige Sharon Asscher zegt daarover: “zodra kinderen een enorme stijging in hun bloedsuikerspiegel krijgen, wat al gebeurd met een boterham met chocopasta, dan zie je ook dat hun stresshormoon cortisol omhoog gaat. Dat komt omdat bij een bloedsuikerstijging je lichaam eigenlijk in een soort stresstoestand raakt en vervolgens cortisol gaat aanmaken. Van die suikers worden kinderen mega actief en de energie gaat dan naar de ledematen in plaats van naar het hoofd. Dus als je dan na zo’n lunch van ze vraagt of ze zich willen concentreren is dat een onmogelijke opgave. Op het moment dat je warm eten geeft met goeie balans in groenten, rijst en wat proteïne heb je minder zo’n bloedsuikerpiek waardoor ze meer energie overhouden om dat brein te kunnen gebruiken.“